鄉村厚切牛排
我的創作料理.我利用低溫爐烤讓美國沙朗牛呈現5分熟.在加上我調配的蜂蜜芥末醬.讓牛排的口感整個昇華了.也和生菜搭配的十分麻吉..完美爽口.整到料理呈現鄉村風.請享用.
食材
美國沙朗
約350公克
聖女番茄
2粒
毛豆仁
3粒
黑橄欖
4粒
蘿蔓生菜
1片
紫玉生菜
1片
黃芥末
50公克
蜂蜜
50c.c
美乃滋
20公克
檸檬汁
10c.c
白糖
20公克
紫洋蔥
半粒
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1先將牛肉醃黃芥末.約2小時.然後低溫爐烤70度和1小時.在將小番茄炸過冰鎮.把外皮拉到底部.備用. -
2再把生菜切片.橄欖片切片備用.
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3調配醬汁..然後把生菜組合.
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4把小番茄的外皮拉高備用.做造型.然後在牛排頂端.擠上醬汁.在放上橄欖片和毛豆仁.
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5組合在盤子上.即完成.
小撇步
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