鄉村厚切牛排
我的創作料理.我利用低溫爐烤讓美國沙朗牛呈現5分熟.在加上我調配的蜂蜜芥末醬.讓牛排的口感整個昇華了.也和生菜搭配的十分麻吉..完美爽口.整到料理呈現鄉村風.請享用.
食材
美國沙朗
約350公克
聖女番茄
2粒
毛豆仁
3粒
黑橄欖
4粒
蘿蔓生菜
1片
紫玉生菜
1片
黃芥末
50公克
蜂蜜
50c.c
美乃滋
20公克
檸檬汁
10c.c
白糖
20公克
紫洋蔥
半粒
-
1 先將牛肉醃黃芥末.約2小時.然後低溫爐烤70度和1小時.在將小番茄炸過冰鎮.把外皮拉到底部.備用. -
2 再把生菜切片.橄欖片切片備用.
-
3 調配醬汁..然後把生菜組合.
-
4 把小番茄的外皮拉高備用.做造型.然後在牛排頂端.擠上醬汁.在放上橄欖片和毛豆仁.
-
5 組合在盤子上.即完成.
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
討論共 0 則