鄉村厚切牛排


凱師傅
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我的創作料理.我利用低溫爐烤讓美國沙朗牛呈現5分熟.在加上我調配的蜂蜜芥末醬.讓牛排的口感整個昇華了.也和生菜搭配的十分麻吉..完美爽口.整到料理呈現鄉村風.請享用.

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
約350公克
3粒
4粒
50公克
50c.c
20公克
10c.c
20公克
半粒
  • 1
    先將牛肉醃黃芥末.約2小時.然後低溫爐烤70度和1小時.在將小番茄炸過冰鎮.把外皮拉到底部.備用.
  • 2
    再把生菜切片.橄欖片切片備用.
  • 3
    調配醬汁..然後把生菜組合.
  • 4
    把小番茄的外皮拉高備用.做造型.然後在牛排頂端.擠上醬汁.在放上橄欖片和毛豆仁.
  • 5
    組合在盤子上.即完成.
小撇步

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2014/10/30 發表 3,371 瀏覽
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