法式無油脂烤豬肋排
描述
法式無油脂烤豬肋排 Pork Rib：教你輕鬆用烤餐做出零油脂家庭聚會五星級大餐，簡單快速又美味，一箱烤定，遠離油煙！
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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食材照片如附圖。
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將豬肋排放在滾沸的一大鍋水煮5分鐘，關火蓋鍋蓋悶20分鐘，將水倒掉，豬肋排一根根洗乾淨後用餐巾紙擦乾。
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6分熟的豬肋排放入醃漬醬料的保鮮盒,務必讓每根肋排沾滿醬汁，靜置冰箱2-3小時。
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將肋排平均的放在烤盤上，放入已預熱10分鐘的180度烤箱烤15-20分鐘，
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若已9分熟（可用筷子插進豬肉已確定是否熟透），將豬肋排拿出翻面再進烤箱最上層以230度加旋風烤15-20分鐘至肋排顔色轉爲金黃微焦即可。（烤箱強度可依自家烤箱特色作調整； 若是小烤箱，可能要用250度）
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將烤盤內的醬汁精華倒在肋排上即完成！
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小撇步
1.請肉販把肋排一根根切好。
2.先用水煮，烤的時間就可縮短。
3. 若直接烤,就不用先煮, 相對烤的時間就要拉長, 大約90分鐘
4. 烤的精華醬汁可以用來拌水煮青菜(油菜, 橄欖葉, 紫紅菜, 番薯葉.. 等)
3.可搭配烤玉米，馬鈴薯和沙拉一起享用。
