純素-螞蟻上樹【素XO辣醬】

1 使用毓秀私房醬的【素XO辣醬】 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=81

2 冬粉2把，先泡冷水約半小時(有些軟即可)

3 將木耳、紅蘿蔔、白菜切絲，四季豆切丁備用

4 鍋內放油，放入木耳絲、紅蘿蔔絲、白菜絲爆香（爆香時，可額外加上少許的麻油或香油，增加風味）

5 放入醬油、素XO辣醬、清水，煮滾後，加入冬粉，略微拌炒

6 灑上切丁的四季豆

7 中火煮開後，轉小火煮至水份略微收乾的狀態即可食用