有心食譜:人蔘雞湯

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建議可依個人喜好加入當歸、黃耆、枸杞等與人蔘一樣屬溫性藥材,增加風味外,亦可暖身補元氣靠一碗就搞定!

食材

月球放山土雞-全雞切塊 1800g
蔘鬚 15g
紅棗 5顆
薑片 20g
600cc
調味料
米酒 1茶匙
1/2茶匙
  • 1將蔘鬚洗淨,泡水30分鐘後瀝乾;紅棗洗淨、瀝乾備用。
  • 2月球放山土雞-全雞切塊放入滾水汆燙約2分鐘,再撈出洗淨瀝乾備用。
  • 3取一湯鍋,放入作法1&2、薑片,再加入水以大火煮沸後,蓋上蓋子轉小火,續煮約1.5小時,再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。
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小撇步

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2014/10/29 發表 6,459 瀏覽

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