有心食譜：人蔘雞湯
食材
月球放山土雞-全雞切塊
1800g
蔘鬚
15g
紅棗
5顆
薑片
20g
水
600cc
調味料
米酒
1茶匙
鹽
1/2茶匙
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1將蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾備用。
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2月球放山土雞-全雞切塊放入滾水汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾備用。 -
3取一湯鍋，放入作法1&2、薑片，再加入水以大火煮沸後，蓋上蓋子轉小火，續煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。
小撇步
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