~鮮蝦滿福煲~ 『家樂福廚神大賽』

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運用蝦殼特別提煉成的蝦湯精華,讓冬粉吸了飽滿湯汁,滑溜溜的粉絲再加上新鮮草蝦煨煮,這是一道必學必吃的美味蝦料理。

~試過一次保證讚不絕口~

烹調時間30分鐘

食材

草蝦 數隻
冬粉 3把
紅洋蔥 半顆
紅甜椒 1顆
青椒 1顆
適量
蒜頭 適量
調味料
蠔油 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
雞粉 適量
高湯 1罐
料理米酒 適量
  • 1 依人數食量備妥所需食材
  • 2 冬粉先用水浸泡至軟後切半
  • 3 須特別運用蝦殼提煉一鍋蝦湯備用 (此為整道菜之畫龍點睛步驟)
  • 4 將蝦子放入鍋中,煎至金黃色後,盛起備用
  • 5 熱鍋加入薑、蒜頭爆香,加入紅洋蔥、紅甜椒、青椒拌炒,後再加入辣豆瓣醬及蠔油再次拌炒
  • 6 將特別熬製的蝦湯、煎過的蝦子、高湯罐倒入,一起進行煨煮
  • 7 再將前面準備好的冬粉放入,一起煨煮約3~5分鐘至入味
  • 8 砂鍋燒熱加入香油及九層塔稍微拌炒,將上面煮好的鮮蝦粉絲倒入,即可享用鮮蝦美味佳餚
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小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/29 發表 2,812 瀏覽

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