醬燒排骨


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跟著做

煎香的小排,和沙茶、醬油慢火燒到軟爛,排骨已燉到「露骨露骨」,滿口的燒肉香真讓人不懷念都難!
小排經過久燒會逼出油,而墊在盤底的青菜,也正好用來吸收這些醬香汁,是一道一菜兩吃的好下飯菜哦⋯

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1食材
600g
1把
15g
15g
15g
2調味料
2大匙
3大匙
1大匙
2大匙
600cc
  • 1
    排骨用1大匙醬油拌ㄧ下,醃約20分鐘
  • 2
    炒鍋不加油,將排骨煎恰恰後,放入蔥、薑、蒜煸香,再加入沙茶醬拌炒
  • 3
    加入醬油2大匙、糖、紹興酒及清水600g淹過排骨煮滾,改小火燉煮約40分鐘,至留約1小碗的醬汁
  • 4
    煮開水將青江菜燙熟並擺盤
  • 5
    夾出燉好的排骨於擺盤的青菜上,淋上醬汁即可。
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/10/28 發表 4,973 瀏覽
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討論共 2 則

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步驟3寫水600克,是600克還是600cc.怕煮錯跟你確認一下

3 years ago
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作者回應

路比比:
哈哈~被發現了!已經填上了喔,是「cc」,其實「cc」和「ml」是液體的計算單位,如果用磅秤的「克」來量也是一樣的喔。

3 years ago

大家都在查

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