黃金泡菜
食材
山東大白
一顆，約3斤
鹽
3大匙
醬料
紅蘿蔔
1/3條
蒜頭
一球
辣豆腐乳
約四個
蘋果
一個
紅辣椒
適量
糖
4大匙
冷開水
100cc
白醋
1-1.5大匙
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1 山東大白菜切除綠葉，對切，去除中間硬梗，葉梗分三份切，在橫切適當大小，一層菜一層鹽，全部切好醃好，等待約一小時至出水，瀝除鹽水，用冷開水洗乾淨，瀝乾水份
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2 做醬料 將醬料食材用果汁機打勻
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3 把步驟1與步驟2均勻拌勻後即可入冰箱。
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4 第一天較不入味，隔天吃就會超好吃喔！
小撇步
山東大白加鹽巴至出水後要用煮沸冷卻的水沖過喔！
千萬不要碰到油!!
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