黃金泡菜

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外面賣的黃金泡菜貴俗俗,家人愛吃,所以自己動手做看看,意外發現超吃又簡單;~

烹調時間30分鐘

食材

山東大白 一顆,約3斤
3大匙
醬料
紅蘿蔔 1/3條
蒜頭 一球
辣豆腐乳 約四個
蘋果 一個
紅辣椒 適量
4大匙
冷開水 100cc
白醋 1-1.5大匙
  • 1 山東大白菜切除綠葉,對切,去除中間硬梗,葉梗分三份切,在橫切適當大小,一層菜一層鹽,全部切好醃好,等待約一小時至出水,瀝除鹽水,用冷開水洗乾淨,瀝乾水份
  • 2 做醬料 將醬料食材用果汁機打勻
  • 3 把步驟1與步驟2均勻拌勻後即可入冰箱。
  • 4 第一天較不入味,隔天吃就會超好吃喔!
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小撇步

山東大白加鹽巴至出水後要用煮沸冷卻的水沖過喔!
千萬不要碰到油!!

2014/10/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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