清蒸白帶魚絲瓜

小蝦米與大鯨魚
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吃膩了乾煎白帶魚了嗎?那就一起來試試這道由漁夫朋友傳授的清蒸白帶魚吧!簡單的食材及調味卻能吃出食材的鮮甜味,大力推薦喔
白帶魚中含有鎂、可助老年人增強記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓及高血脂;另外,白帶魚富含維生素D,可促進鈣質吸收,並有助結膜炎治療,預防感冒。但因屬於高普林所以痛風患者要忌口喔

食材

1條
1條
少許
1匙
  • 絲瓜去皮去囊切長條狀鋪於深盤上,在放上切段洗淨後的白帶魚,灑上少許的鹽及米酒

  • 電鍋外鍋一杯水跳起即可。絲瓜吃起來脆脆的,魚肉則很細緻,湯汁更是鮮甜,吃的盤底朝天都沒有剩內

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