海遙 372 食譜 1,037 粉絲 追蹤 ~鮮蝦粉絲煲~ 描述 這是一道人氣超旺的菜,因冬粉吸收鮮蝦的鮮甜級豪油的美味,無論配飯下酒均適宜。 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 188 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 材料 鮮蝦 180克 冬粉 1小把 蒜苗 1/2支 香菜 少許 薑末 1/2茶匙 蒜末 1茶匙 蔥花 1大匙 調味料A 蠔油 2茶匙 高湯 1/2杯 雞粉 1/2茶匙 紹興酒 1大匙 白胡椒粉 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 醬油 1茶匙 調味料B 香油 1/2茶匙 步驟 鮮蝦挑除腸泥,冬粉泡軟剪兩段,蒜苗切花,香菜切小段 鍋中入油爆香蔥薑.蒜末及蝦略炒,續入調味料A.冬粉略燜至湯汁剩半杯時,滴入香油,在灑上蒜苗.香菜極可。 小撇步 家中如有小砂鍋,可用於此菜,香味會更濃,保溫效果也佳,也可將鮮蝦換成鮮蟹。 4,587 瀏覽 2014/10/27 發表