青椒肉絲
食材
豬肉絲
120g
青椒
1個
紅甜椒
1/2個
蒜頭
4瓣
＜醃肉醬料＞
：
米酒
1大匙
醬油
2茶匙
開水
2茶匙
太白粉
1茶匙
＜調味料＞
：
醬油
1茶匙
鹽巴
少許
糖
少許
香油
少許
-
1 肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、青紅椒洗淨後，去籽和白膜後再切成絲、蒜頭切末備用。 -
2 起油鍋，爆香蒜頭，加入肉絲拌炒，等肉絲變白後，再加入青紅椒翻炒。
-
3 加入醬油、鹽巴、糖翻炒均勻，稍微收乾醬汁，起鍋前加入香油拌炒均勻即完成。
小撇步
★敢吃辣的可放些辣椒，由於當時手邊沒有，所以改放紅甜椒。
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