紹興酒枸杞里肌肉片(家樂福廚神大賽) 做過紹興豬腿庫,家人非常喜歡,這次以整條里肌肉浸泡紹興酒入味,烹調後薄片食用,又可取代火腿,做三明冶或漢堡 部落格: http://lcn0819.pix...

紹興酒枸杞里肌肉片(家樂福廚神大賽)


Chuan-Nu Lien
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做過紹興豬腿庫,家人非常喜歡,這次以整條里肌肉浸泡紹興酒入味,烹調後薄片食用,又可取代火腿,做三明冶或漢堡
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/227570926

食材
1條
3匙
1碗
6瓣
1支
  • 1
    里肌肉用牙籤刺洞醃料入味冰存一星期, 醃料:醬油、紹興酒、枸杞、蒜末
  • 2
    里肌肉電鍋蒸熟後,表皮煎香上色
  • 3
    醃料煮滾芶薄芡
  • 4
    里肌肉切薄片,淋上醬汁,撒上蔥末
小撇步

里肌肉先蒸熟再煎,可以縮短煎的時間,只要把表皮煎赤赤即可。快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/26 發表 4,203 瀏覽
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