柱候蓮藕炆排骨
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1 蓮藕洗淨切件，排骨洗淨後用少許鼓油、糖、油、生粉略醃備用
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2 用少許油爆香薑蒜各一，放排骨入鑊中煎香，盛起備用
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3 用少許油爆香餘下薑蒜，放入蓮藕後加入柱候醬炒勻，加入1-1.5飯碗水，再炒勻，蓋住直住滾起，然後轉中細火炆10-15分鐘(視乎蓮藕件大小)
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4 蓮藕七成熟左右後，加入排骨回鑊炒勻，滾起後蓋住再焗8-10分鐘(如有需要可略加水)即成
小撇步
~ 因為我家口味較淡，如喜歡濃味一點，可多加一些柱候醬或蠔油令味道更豐富濃郁
歡迎有空來我的網誌看看^^
http://chengsfactory.blogspot.hk/2014/10/blog-post_24.html
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