[在日不落發現小確幸]啤酒柱侯牛腩
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我發覺我每逢考試時都會特別想吃回港式食物，比如說今天這道柱侯牛腩。
這道菜在考試的時候煮也很適合，因為只要把食材拌炒一下，再加水燉煮兩個小時就好了。燉煮的時候正好和書本再培養一下感情XD
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食材
牛腩
800g
紅蘿蔔
1
黑啤酒
500ml
洋蔥
1隻
薑
2片
月桂葉(Bay leaves)
2片
八角
2顆
調味料
冰糖
3
柱候醬
1 1/2湯匙
老抽
1湯匙
生抽
1湯匙
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1牛腩洗淨切塊，滾水和蔥段川燙十分鐘。
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2牛腩撈出洗淨備用。 先起油鍋爆香薑片、蒜頭、月桂葉和八角。
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3香味釋出後，加入牛腩與柱侯醬同炒。
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4拌炒均勻後加入其餘調味料再炒一下。
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5直接加入黑啤酒燉兩個小時。 最後半小時可加入任何你想加的蔬菜。
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6一起燉最後30分鐘，熄火，就可以吃囉！
小撇步
如果嫌汁太多的話，可以用大火收汁。
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