[在日不落發現小確幸]啤酒柱侯牛腩

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我發覺我每逢考試時都會特別想吃回港式食物,比如說今天這道柱侯牛腩。
這道菜在考試的時候煮也很適合,因為只要把食材拌炒一下,再加水燉煮兩個小時就好了。燉煮的時候正好和書本再培養一下感情XD

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詳細圖文版可到:
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食材

牛腩 800g
紅蘿蔔 1
黑啤酒 500ml
洋蔥 1隻
2片
月桂葉(Bay leaves) 2片
八角 2顆
調味料
冰糖 3
柱候醬 1 1/2湯匙
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
  • 1 牛腩洗淨切塊,滾水和蔥段川燙十分鐘。
  • 2 牛腩撈出洗淨備用。 先起油鍋爆香薑片、蒜頭、月桂葉和八角。
  • 3 香味釋出後,加入牛腩與柱侯醬同炒。
  • 4 拌炒均勻後加入其餘調味料再炒一下。
  • 5 直接加入黑啤酒燉兩個小時。 最後半小時可加入任何你想加的蔬菜。
  • 6 一起燉最後30分鐘,熄火,就可以吃囉!
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小撇步

如果嫌汁太多的話,可以用大火收汁。

2013/06/16 發表 4,497 瀏覽

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