香Q鐵蛋

2014/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每到淡水對於愛吃蛋的我,總是會買一些鐵蛋回家品嚐,近日食安問題不斷,要如何吃的安心,那就是自己做囉!
不是很難做,可以試試看唷!

食材 (10 人份

約30顆
八角 7~8粒
二砂糖 半杯
冰糖 半杯
黑糖 半杯
醬油 3杯
7杯
  • 1 全部糖先加入半杯水以小火煮溶化
  • 2 加入醬油,水,白煮蛋和八角,用中火煮至滾,轉小火煮3小時。
  • 3 小火煮3小時後關火,滷汁浸泡一晚即可。
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小撇步

*份量可依個人口味與需求增減
*調味的量杯是以米杯計量

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