乳酪培根蛋意大利麵 [意大利人食譜]

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很多人都喜歡乳酪培根蛋意大利麵Spaghetti alla Carbonara, 做法非常簡單,10分鐘做到!真正傳統的卡邦尼是不用鮮奶油的,只用雞蛋及帕爾瑪乾酪便做出美味的卡邦尼,快試試喔!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

長意大利麵 150克
培根 80克
Parmesan Cheese 25克
2顆
黑胡椒粉 適量
適量
  • 1一鍋水煮沸,下兩茶匙鹽,煮熟意大利麵然後瀝乾水份。將帕爾瑪乾酪磨成碎,再將之與蛋拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味,拌勻備用
  • 2用平底鍋將培根煎熟,再切粒,用培根粒也可
  • 3下意大利麵與培根拌勻,關火,然後淋上已拌勻的醬汁,快速拌勻即成!
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小撇步

切記要先離火才下醬汁,並快速拌勻以免蛋汁被煮成煎蛋

2014/10/23 發表 9,550 瀏覽

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6 個月前