乳酪培根蛋意大利麵 [意大利人食譜]
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很多人都喜歡乳酪培根蛋意大利麵Spaghetti alla Carbonara, 做法非常簡單，10分鐘做到！真正傳統的卡邦尼是不用鮮奶油的，只用雞蛋及帕爾瑪乾酪便做出美味的卡邦尼，快試試喔！
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食材
長意大利麵
150克
培根
80克
Parmesan Cheese
25克
蛋
2顆
黑胡椒粉
適量
鹽
適量
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1 一鍋水煮沸，下兩茶匙鹽，煮熟意大利麵然後瀝乾水份。將帕爾瑪乾酪磨成碎，再將之與蛋拌勻，下鹽及黑胡椒粉調味，拌勻備用 -
2 用平底鍋將培根煎熟，再切粒，用培根粒也可
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3 下意大利麵與培根拌勻，關火，然後淋上已拌勻的醬汁，快速拌勻即成！
小撇步
切記要先離火才下醬汁，並快速拌勻以免蛋汁被煮成煎蛋
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