百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
卵卵
2 食譜 3 粉絲

香濃培根蛋奶麵

香濃培根蛋奶麵

描述

散發濃郁奶香的培根蛋奶麵,每一口都能感受到濃稠的醬汁和鹹香的培根味。

227 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將2公升的水煮沸,在沸騰的水中加入10g的鹽巴,將麵以傘狀放入水中煮12-15分鐘(視個人口感喜好而定)。

    將2公升的水煮沸,在沸騰的水中加入10g的鹽巴,將麵以傘狀放入水中煮12-15分鐘(視個人口感喜好而定)。

  • 調配醬汁:蛋和蛋黃加入帕瑪森起司粉和黑胡椒拌勻。

    調配醬汁:蛋和蛋黃加入帕瑪森起司粉和黑胡椒拌勻。

  • 將切片的培根放入平底鍋拌炒,煮至培根焦脆時加入一匙煮麵水並關火。

    將切片的培根放入平底鍋拌炒,煮至培根焦脆時加入一匙煮麵水並關火。

  • 此時加入鮮奶油,以小火熬煮3分鐘左右,直至醬汁收到剩約一半時即可關火。

    此時加入鮮奶油,以小火熬煮3分鐘左右,直至醬汁收到剩約一半時即可關火。

  • 將煮好的奶油緩慢倒入蛋黃醬汁中拌勻,注意不可一次全加入,否則蛋很容易受熱凝固。

    將煮好的奶油緩慢倒入蛋黃醬汁中拌勻,注意不可一次全加入,否則蛋很容易受熱凝固。

  • 煮好的義大利麵倒入醬汁中,仔細拌勻。

    煮好的義大利麵倒入醬汁中,仔細拌勻。

  • 裝盤,撒上黑胡椒粉和義大利香料,大功告成!

    裝盤,撒上黑胡椒粉和義大利香料,大功告成!

小撇步

1.炒培根時不需再加入油,培根本身油脂已足夠。
2.鮮奶油加越多奶香越濃,但建議適量即可,加太多吃起來會膩口。

4,778 瀏覽
avatar
卵卵 2 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 糖葫蘆 高麗菜飯 瓜仔肉 早餐 麻婆豆腐 四季豆 打拋豬 南瓜 湯麵 滷肉 粽子 小黃瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 雞胸肉 台式泡菜 高麗菜 酸辣湯 花椰菜 香菇雞湯 地瓜 番茄炒蛋 竹筍 茄子 鮭魚 雞蛋豆腐 炒麵 炒飯 菠菜 餅乾 櫛瓜 家常菜 義大利麵 豆腐 雞湯 金針菇 低脂高蛋白 番茄 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 排骨 雞肉 白菜滷 玉米濃湯 杏鮑菇