蔥花捲餅


annie
770 食譜 1,454 粉絲
253 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是我很喜歡的蔥燒餅,令人想起小時候早餐店那種貼在圓桶邊烤的小燒餅。剛煎好的餅內軟外脆,濃濃的葱香,非常可口。

食材
1/2大匙
半杯
半杯
2大匙
3支
1茶匙
適量
  • 1
    酵母粉先在溫水中溶解,然後倒入麵粉內拌勻,再加入糖及冷水揉成光滑的麵團,蓋上濕布發酵約2小時至兩倍大。麵團較濕黏,可在桌上撒適量的乾粉,或抹些油以方便操作。
  • 2
    蔥洗淨切掉蔥頭後放置一會兒風乾水分後才切成蔥花,使用前才拌入鹽,以免出水。
  • 3
    發好的麵團擀成長片,抹上一層豬油,再撒葱花。
  • 4
    捲起成筒狀。
  • 5
    再撖開成長片。
  • 6
    切成適當大小,刷上一層水,再沾上芝麻。
  • 7
    排入放有少許油的平底鍋內,芝麻面朝下,小火煎至酥黃,翻面再煎,煎時蓋上蓋,較易熟,但起鍋前打開蓋,再煎一下才會使外皮酥黃。
  • 8
    我比較喜歡用這種小電爐,受熱均勻,不用顧爐火,用350°F的溫度先煎至金黃,降溫至300°F再煎至金黃就可以了,很方便。
2014/10/26 發表 5,748 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
annie
770 食譜 1,454 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬燒肉水果蜂蜜冰淇淋壽喜燒WMF快力鍋滷味泡麵壽司馬卡龍獅王洗碗精奇亞籽枸杞Bosch廚師機蛋捲舒肥機鑄鐵鍋土豆奇異果秋葵水波爐臭豆腐飛利浦IH電子鍋迷迭香火龍果普格義大利麵醬牛肉麵芋頭微波爐史雲生雞湯減肥餐鳳梨酥洛神花紅豆3M真空保鮮盒南瓜濃湯芒果鳳梨素食棉花糖便當虎牌電子鍋百香果涼拌小黃瓜披薩芭樂早午餐鮑魚拉麵

蔥花捲餅 這是我很喜歡的蔥燒餅,令人想起小時候早餐店那種貼在圓桶邊烤的小燒餅。剛煎好的餅內軟外脆,濃濃的葱香,非常可口。