貓熊豆沙包

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艾寶這年紀對各種動物都超級有興趣的...
不管天上飛的小鳥或是路上跑的小狗都可以讓他興奮的哇哇叫...
所以在包子上變化ㄧ下造型ㄧ定可以讓寶寶愛不釋手...

食材

中筋麵粉 200g
砂糖 30g
速發酵母 2g
橄欖油 10g
牛奶或水 100ml
芝麻粉 適量
豆沙餡(或自行變化) 適量
  • 1 麵粉+糖+酵母+奶粉拌勻後,分次慢慢加入油和牛奶拌揉成ㄧ光滑麵團。取ㄧ小部分的麵團加入芝麻揉勻成黑色麵團備用。
  • 2 白色麵團和黑色小麵團蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。
  • 3 白色麵糰分切6~8等份後,稍塑圓後桿成中間後旁邊薄的圓片。
  • 4 包入內餡後,收口朝下,稍微塑型成為貓熊身體,再用黑麵團捏出眼睛,耳朵,鼻子稍微沾水黏貼上去。
  • 5 包好的包子放置在溫暖潮濕密閉空間發酵到兩倍大(要鋪蒸紙,可放烤箱或微波爐的密閉空間,並放入ㄧ杯熱水)。
  • 6 蒸鍋水滾冒蒸氣後,包子放入以中大火蒸15鐘即完成。
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小撇步

用電鍋的話外鍋兩杯水按下加熱,冒出蒸氣後,在放入蒸。

蒸好開小縫釋放蒸氣冷卻,過ㄧ下再全開。

麻麻的艾寶樂園:
www.facebook. com/lovebaby20130522

2014/10/23 發表 3,858 瀏覽

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