油蔥雞

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其實油蔥雞真的一點也不難

自己做的更美味更衛生好吃~一起來動手做吧^0^

份量5人份

食材

仿古雞腿or去骨雞腿 3隻
蔥油
蔥末、薑末 適量
香油 2-3匙
醃料
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
海鹽 2小匙
  • 1 雞腿先用醃料稍微按摩抓醃,接著放入冰箱醃3小時置入味,醃好放入電鍋外杯1杯半的水蒸熟(依照自己的雞腿量增加或減少外鍋水)
  • 2 起鍋燒熱香油,倒入蔥薑末後~快速攪拌
  • 3 把蒸好的雞腿肉的湯倒入蔥油裡,一起拌均即可
  • 4 雞肉冷卻後比較好切,是不是很簡單啊?超滑嫩的雞肉淋上香噴噴的蔥油超美味 (・∀・)♪
  • 5 我的雞腿是手掌大小所以很好切~雞腿盡量不要買太大或者可以買無骨雞腿肉也可以,一隻雞腿的外杯水量為一杯(裝雞腿的內鍋不用加水唷)
  • 6 鹹度可以自行調整,蒸好後覺得不夠鹹可以在做蔥油時加一小匙鹽提味(我是用2小匙(不適茶匙唷)的海鹽醃製,所以鹹味我覺得夠了..但每個人口味不同所以請自行調整唷)
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2014/10/22 發表 17.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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看你用什麼蒸 不一定喔 電鍋的話 應該 15分 OK 有錯的話 見諒
文章 有寫到1杯半水 跳起來應該就好了

3 年前
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我最喜歡的雞肉料理

3 年前
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請問大約要蒸幾耐呢?

3 年前