【懶小希】鬆軟綿密的南瓜提拉米蘇
最近剛好是南瓜產季，在市場上買的南瓜又大又香甜，南瓜蒸好搗成泥，可以變化的料理又好多！大家不妨跟著懶小希來製作一份超級簡單的「南瓜提拉米蘇」吧！
食材
海綿蛋糕
適量
濃縮咖啡
適量
可可粉
適量
南瓜起司慕斯
南瓜泥
250g
馬斯卡彭起司
250g
鮮奶油
400g
蛋黃
70g
白砂糖
100g
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1 準備食材：先將南瓜蒸熟搗成泥(越細越好)。 -
2 南瓜起司慕斯: A.將蛋黃與糖用打蛋器打發呈現乳白色。 B.馬斯卡彭起司、南瓜泥拌勻。 C.將鮮奶油打至濕性發泡(打蛋器提起成堅挺狀)後，與A、B食材混勻。
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3 將海綿蛋糕鋪平在容器底部，淋上濃縮咖啡後鋪上一層南瓜起司慕斯後，冷藏至少4小時以上風味會更好喔！(要吃的時候再撒上可可粉即可食用)
小撇步
1.海綿蛋糕可用手指餅乾替代。
2.南瓜泥越細口感會越綿密喔！
3.南瓜如果夠甜，砂糖可以少加喔！
4.視容器深度酌量增加南瓜起司慕斯與海綿蛋糕堆疊的層數。
5.提拉米蘇做好後，隔夜冷藏後風味會更好喔！
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