炸香酥魚~
小型魚多刺接受度不高~
但經過油炸後魚刺變酥,吃起來更方便~
香香酥酥一口接一口~
食材
小型魚
600克
米酒
1大匙
鹽
少許
烹大師
少許
蒜末
1匙
木薯粉
適量
油
適量
胡椒鹽
少許~
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1 魚去鰓腸肚後洗淨.米酒,鹽,烹大師稍為醃一下入味~ -
2 魚雙面沾裹木薯粉放置約5分鐘後(回潮)熱油鍋炸至金黃色即可起鍋,灑上胡椒鹽即可~
小撇步
2張圖片上的魚不同品種~
經過油炸魚刺會變得比少~
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