炸香酥魚~

2014/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小型魚多刺接受度不高~
但經過油炸後魚刺變酥,吃起來更方便~
香香酥酥一口接一口~

食材 (5 人份 20 分鐘

小型魚 600克
米酒 1大匙
少許
烹大師 少許
蒜末 1匙
木薯粉 適量
適量
胡椒鹽 少許~
  • 1 魚去鰓腸肚後洗淨.米酒,鹽,烹大師稍為醃一下入味~
  • 2 魚雙面沾裹木薯粉放置約5分鐘後(回潮)熱油鍋炸至金黃色即可起鍋,灑上胡椒鹽即可~
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小撇步

2張圖片上的魚不同品種~
經過油炸魚刺會變得比少~

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