家常炒瓠瓜
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炒瓠瓜通常我都只會放蝦米一起炒，有時加些粉絲，看了阿基師的作法，才知道原來瓠瓜加入了鮪魚更增鮮味。
食材
瓠瓜
2根
蝦皮
2大匙
鮪魚罐頭
1罐
鹽、米酒、香油
各適量
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1瓠瓜去皮後切絲或是用刨的。 -
2油熱後先放薑末、蝦皮，略爆香後放入瓠瓜絲拌炒。
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3加入少許鹽使瓠瓜出水，出水後加少許米酒提味。
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4然後放入鮪魚罐頭，全部炒軟後加少許香油就完成了簡單又家常的炒瓠瓜。
