田園鮮蔬炒米粉


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米粉是個很大眾化的食物,外面餐館到處可見,料理方式也多。
雖然我家並不是完全蔬食的家庭,但我最經常料理米粉的方式,就是利用大量的蔬菜,用最自然的鮮甜來搭配米粉,這樣風味的炒米粉,可是很受家人的喜愛。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1包
3個
5朵
3朵
2根
2顆
1小匙
4碗
少許
適量
  • 1
    米粉用冷水泡軟,瀝乾水分備用。 香菇用水泡軟,切絲備用。 高麗菜洗淨,切塊狀備用。 胡蘿蔔切絲備用。 黑木耳切絲備用。 蔥切成蔥花備用。
  • 2
    起油鍋,放入蛋,炒成碎片狀,盛入盤中,備用。
  • 3
    炒蛋的鍋子,再加入少許油,放入胡蘿蔔絲炒一下,放入黑木耳拌炒,最後再加入高麗菜炒軟,加少許鹽調味,放入盤中,備用。
  • 4
    起油鍋,放入香菇絲炒香,再加入蔥花炒出香味。加入香菇素蠔油,冰糖,小火炒一下,加入水煮滾,試試味道,如果不夠鹹,可以放少許鹽調味。
  • 5
    將米粉放入 4. 中,用中火煮約1分鐘,記得要翻炒米粉。
  • 6
    接下來,放入 3. 炒好的高麗菜,胡椒粉,香菜,蛋,全部拌勻,熄火,就完成這道美味的【田園鮮蔬炒米粉】了
  • 7
2014/10/18 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你 :)

5 years ago
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營養又豐富

5 years ago

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