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香料烤雞

Name: 香料烤雞 by viola料理師
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: [食材Ａ] 雞腿肉 2支; [食材Ａ] 醃料 1份; [刷醬] 日式醬油 2匙; [食材Ａ] 米酒 1大匙; [刷醬] 鄉村田園風味鹽 1匙; [食材Ａ] 日式醬油 1大匙; [刷醬] 芥末籽醬 2匙; [食材Ａ] 黑胡椒粉 1小匙; [刷醬] 麥芽糖 2匙; [食材Ａ] 鄉村田園風味鹽 1大匙; [刷醬] 味淋 1匙; [食材Ａ] 蒜頭 4粒

描述

中秋節快到了，當然還是要不免俗的來樣燒烤料理，除了香料醃製雞肉外，還加上特製的刷醬，美味滿分喔～

131 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

食材Ａ

雞腿肉

2支
醃料

1份
米酒

1大匙
日式醬油

1大匙
黑胡椒粉

1小匙
鄉村田園風味鹽

1大匙
蒜頭

4粒

刷醬

步驟

雞腿肉可以先切大塊，這樣比較好醃製入味，烤的時候翻面也會比較容易！把食材Ａ的所有材料都混合醃製，至少冷藏醃製1小時，如果時間夠可以醃久一些～
烤箱預熱200度，溫度到達後，把雞腿肉放置在烤盤上（烤盤可以放烤盤紙避免黏烤盤），放入烤箱用烤溫180度烤35分鐘
（日式醬油+鄉村田園風味鹽+芥末籽醬+麥芽糖+味淋）煮滾，就可以來當刷醬囉
烤的過程可以取出幾次，刷上醬料後，再放入烤箱繼續烤
這是刷了三次的烤色，這樣就很美囉！喜歡口味重的可以多刷幾次醬料！烤好的雞腿肉旁邊會有烤出的油脂，不要浪費喔，取一個碗裝取好，跟刷醬混合，刷醬就更香了！（這刷醬就可以留著烤別的東西使用喔）
烤好的雞腿肉，超誘人的～好香，好多汁～

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2016/09/01 發表

viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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