香料烤雞

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中秋節快到了,當然還是要不免俗的來樣燒烤料理,除了香料醃製雞肉外,還加上特製的刷醬,美味滿分喔~

食材 (3 人份 60 分鐘

食材A
雞腿肉 2支
醃料 1份
米酒 1大匙
日式醬油 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
鄉村田園風味鹽 1大匙
蒜頭 4粒
刷醬
日式醬油 2匙
鄉村田園風味鹽 1匙
芥末籽醬 2匙
麥芽糖 2匙
味淋 1匙
  • 1 雞腿肉可以先切大塊,這樣比較好醃製入味,烤的時候翻面也會比較容易! 把食材A的所有材料都混合醃製,至少冷藏醃製1小時,如果時間夠可以醃久一些~
  • 2 烤箱預熱200度,溫度到達後,把雞腿肉放置在烤盤上(烤盤可以放烤盤紙避免黏烤盤),放入烤箱用烤溫180度烤35分鐘
  • 3 (日式醬油+鄉村田園風味鹽+芥末籽醬+麥芽糖+味淋)煮滾,就可以來當刷醬囉
  • 4 烤的過程可以取出幾次,刷上醬料後,再放入烤箱繼續烤
  • 5 這是刷了三次的烤色,這樣就很美囉!喜歡口味重的可以多刷幾次醬料!烤好的雞腿肉旁邊會有烤出的油脂,不要浪費喔,取一個碗裝取好,跟刷醬混合,刷醬就更香了!(這刷醬就可以留著烤別的東西使用喔)
  • 6 烤好的雞腿肉,超誘人的~好香,好多汁~
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2016/09/01 發表 2,056 瀏覽

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