和風豚片夾心捲

436 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近油品事件鬧的沸沸揚揚的,很多人開始自製豬油或改買進口油品,也常常互相詢問:你家用什麼油呢?
其實Q媽以平常心看待,事情終究會有個段落與結果,既然油品不安全,除了自身作息飲食正常,保持心情愉快外,當然就盡量以少油料理為主,改由水煮烹調方式,其實也是個好方法喔!
使用五花豬肉片包覆華翠菇(滿天星菇)、顧腸胃的秋葵,通通捲起來川燙,再淋上和風醬,不但清爽、少油,滋味也非常好喔!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

五花肉片 12片
華翠菇(滿天星菇) 1包
秋葵 12支
日式和風醬 適量
洋蔥 1/2顆
  • 1 備料如圖;秋葵川燙後會有粘液,所以先川燙撈起(辣椒後來未使用是多餘的)
  • 2 將五花肉片攤開,放上華翠菇及秋葵
  • 3 捲起後可以以牙籤固定或是下滾水時稍稍壓住即可定型
  • 4 放入加入洋蔥的滾水川燙,洋蔥是讓香甜味釋放出來,可以去肉的腥
  • 5 肉片熟成後即可撈起
  • 6 擺盤後,淋上和風醬汁
  • 7 簡單的食材簡單料理,保留原始風味,更能健康享受美味。
贊助

小撇步

因個人口感不同,可以變化包覆的食材,南瓜絲、豆芽、蔥絲、紅蘿蔔絲、蘆筍...等等皆可;肉片亦可改成牛五花;醬汁也可以變化不同口味,味噌醬、蒜泥醬、辣豆瓣醬、胡麻醬、酸辣醬皆可。

2014/10/17 發表 6,793 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣