和風豚片夾心捲
最近油品事件鬧的沸沸揚揚的，很多人開始自製豬油或改買進口油品，也常常互相詢問:你家用什麼油呢?
其實Q媽以平常心看待，事情終究會有個段落與結果，既然油品不安全，除了自身作息飲食正常，保持心情愉快外，當然就盡量以少油料理為主，改由水煮烹調方式，其實也是個好方法喔!
使用五花豬肉片包覆華翠菇(滿天星菇)、顧腸胃的秋葵，通通捲起來川燙，再淋上和風醬，不但清爽、少油，滋味也非常好喔!
份量
5
人份
時間
15
分鐘
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1備料如圖；秋葵川燙後會有粘液，所以先川燙撈起(辣椒後來未使用是多餘的) -
2將五花肉片攤開，放上華翠菇及秋葵
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3捲起後可以以牙籤固定或是下滾水時稍稍壓住即可定型
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4放入加入洋蔥的滾水川燙，洋蔥是讓香甜味釋放出來，可以去肉的腥
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5肉片熟成後即可撈起
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6擺盤後，淋上和風醬汁
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7簡單的食材簡單料理，保留原始風味，更能健康享受美味。
小撇步
因個人口感不同，可以變化包覆的食材，南瓜絲、豆芽、蔥絲、紅蘿蔔絲、蘆筍...等等皆可；肉片亦可改成牛五花；醬汁也可以變化不同口味，味噌醬、蒜泥醬、辣豆瓣醬、胡麻醬、酸辣醬皆可。
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分類
- 豬肉 (4,785)
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