刺蝟饅頭

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造型饅頭對小朋友來說應該會是很有吸引力的,我覺得饅頭會讓人覺得越做越有趣,雖然不是那麼好操作,但是一但做出來就會覺得很開心

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

中筋麵粉 600克
快發酵母 1匙
鮮奶 320cc
糖粉 2大匙
葡萄乾 適量
起司片 適量
  • 1 先準備好材料
  • 2 中筋麵粉 .酵母.糖.鮮奶拌勻為不黏手的麵團,搓揉至光滑
  • 3
  • 4 蓋上保鮮膜讓麵糰發酵(發酵至兩倍大)
  • 5 發酵完成後搓揉麵團把空氣擠出來至光滑面
  • 6 麵團搓成長條狀用刀子切成自已想要的大小,切好的麵團再放著讓麵糰發酵個30分
  • 7 放入蒸籠大火蒸水滾後轉小火蒸個20分後左右熄火,打(開蓋子時要慢慢的開以免蓋子裡的水洙滴到饅頭上)
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小撇步

開蓋子時要慢慢的開以免蓋子裡的水洙滴到饅頭上,沒有慢慢開蓋子的話饅頭的皮會凹下去喔

2014/10/17 發表 7,291 瀏覽

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蒸之前先用剪刀剪嗎?

2 年前