刺蝟饅頭
食材
中筋麵粉
600克
快發酵母
1匙
鮮奶
320cc
糖粉
2大匙
葡萄乾
適量
起司片
適量
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1 先準備好材料
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2 中筋麵粉 .酵母.糖.鮮奶拌勻為不黏手的麵團,搓揉至光滑
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3 -
4 蓋上保鮮膜讓麵糰發酵(發酵至兩倍大)
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5 發酵完成後搓揉麵團把空氣擠出來至光滑面
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6 麵團搓成長條狀用刀子切成自已想要的大小,切好的麵團再放著讓麵糰發酵個30分
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7 放入蒸籠大火蒸水滾後轉小火蒸個20分後左右熄火,打(開蓋子時要慢慢的開以免蓋子裡的水洙滴到饅頭上)
小撇步
開蓋子時要慢慢的開以免蓋子裡的水洙滴到饅頭上,沒有慢慢開蓋子的話饅頭的皮會凹下去喔
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