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日式鱈魚嫩肝油高湯厚蛋燒

日式鱈魚嫩肝油高湯厚蛋燒

描述

鱈魚嫩肝罐頭浸泡的脂肪不是植物油.是從肝滲透出來的脂肪油 醃在罐頭的油其實是肝油~這個肝油也以必要脂肪酸的Omega-3為首.包含著豐富的維他命 A 和鐵質.像普通的罐頭油那樣扔掉的話就太浪費了!!
上等的鱈魚嫩肝油也可以簡單的料理喔~

148 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋打散跟所有調味料拌勻

    將雞蛋打散跟所有調味料拌勻

  • 先使用中火放進鱈魚嫩肝油等溫度稍高加入蛋液.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子.擺上你喜歡的內餡(不擺當然也可以)

    先使用中火放進鱈魚嫩肝油等溫度稍高加入蛋液.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子.擺上你喜歡的內餡(不擺當然也可以)

  • 換用鍋鏟幫忙(別再用筷子了~會變成炒蛋)把餡料包起來慢慢塑形.動作要快.形狀不用太完美~不然你的蛋就老了~

    換用鍋鏟幫忙(別再用筷子了~會變成炒蛋)把餡料包起來慢慢塑形.動作要快.形狀不用太完美~不然你的蛋就老了~

  • 喜歡外型很完美的話可以用壽司捲塑型很容易喔~

    喜歡外型很完美的話可以用壽司捲塑型很容易喔~

小撇步

鱈魚嫩肝油還有一個更懶人但是更像在天堂的吃法喔~
就是像豬油拌飯一樣囉~一碗白飯.一點鱈魚嫩肝油.一點醬油~
試試看!!包你上癮~~

2.6 萬 瀏覽
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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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