＂蒸＂的肉鬆蛋糕
描述
不用烤箱也能做蛋糕喔！
＂蒸＂的蛋糕，只要15分，完全無添加，健康看的見
熱量
步驟
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牛奶+油倒入一容器備用，全蛋加糖打至溼性發泡（用刮刀沾一些蛋糊，從中心劃一條線不會馬上合起來或沾一點蛋糊劃8不會馬上消失）加入過篩的低粉拌勻，挖一些蛋糊到牛奶+油的容器裡伴勻（這樣才會和蛋糊的比重一樣，較好拌勻）然後兩種蛋糊再加在一起拌勻
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蒸鍋上水要先煮沸備用，拿一淺盤（底部最好有洞的）鋪上年糕紙，撒上適量的肉鬆
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倒入蛋糊，大火蒸5分後開鍋蓋（此時爐火轉小火避免燙傷）撒入適量的肉鬆
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再倒入剩下的蛋糊，撒適量的肉鬆，蓋上鍋蓋，大火蒸10分後熄火，鍋蓋開一小縫待5分後取出
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待涼切塊即可
小撇步
蒸5分後開蓋撒肉鬆，動作要快，把剩餘的一半蛋糊倒入後，蓋子要迅速蓋上，以免蛋糊消泡
蒸鍋水要煮沸備用
蛋要退冰較好打發
