百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

meat loaf 4☆鹹魚小星星蒸肉餅

meat loaf 4☆鹹魚小星星蒸肉餅

描述

啊~露餡兒了?我承認自己喜歡的口味”偏鹹少甜,逢怪必愛”的喜好,比較偶肌嗓。
舉凡甜膩浪漫的Soufflé、Pancake、Macaron,一概興趣缺缺。倒是鹹魚、臘肉、鯷魚、橄欖才是我的真愛~ 假掰的將秋葵暱稱為「小星星」,看看能不能遮掩一點兒偶肌嗓味!

……原本想用枸杞盤飾,結果改成略帶警告意味的辣椒丁(看起來太養身,怕不知情者,一口咬下會噴出三字經揑)。 ="=凸

109 說讚

步驟

  • 備料;蔥薑切末,鹹魚切細,秋葵切薄片

    備料;切末,鹹魚切細,秋葵切薄片

  • 起油鍋小火炒香蔥薑末&鹹魚

    起油鍋小火炒香末&鹹魚

  • 絞肉加入調味料&炒香鹹魚料拌勻

    絞肉加入調味料&炒香鹹魚料拌勻

  • 再拌入秋葵切片

    再拌入秋葵切片

  • 將肉餡裝盤壓平,表面按上幾朵秋葵星星裝飾

    將肉餡裝盤壓平,表面按上幾朵秋葵星星裝飾

  • 蒸籠中火蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘),切少許辣椒碎灑上即成。

    蒸籠中火蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘),切少許辣椒碎灑上即成。

小撇步

☆ 不喜歡鹹魚的臭香,可以用「鹹蛋」或「薄鹽鮭魚」替代。

☆ 裝飾可用枸杞取代辣椒丁,肉餅蒸熟後灑上進鍋內再蒸1分鐘。

☆ 不知是「以毒攻毒」抑或是「負負得正」?這肉餅完全吃不出秋葵味兒。

^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei

4,277 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 小黃瓜 排骨 粽子 打拋豬 低脂高蛋白 番茄 玉米濃湯 三杯雞 炒飯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 豆腐 花椰菜 四季豆 馬鈴薯 台式泡菜 娃娃菜 南瓜 高麗菜飯 蒸蛋 糖醋排骨 餅乾 雞湯 滷肉 瓜仔肉 白菜滷 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 番茄炒蛋 茄子 櫛瓜 湯麵 酸辣湯 高麗菜 家常菜 杏鮑菇 地瓜 鮭魚 雞蛋豆腐 雞胸肉 早餐 涼拌小黃瓜 金針菇 竹筍 菠菜 雞肉 炒麵