重乳酪蛋糕(家樂福神廚大賽)

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濃濃乳酪味搭著香酥餅皮,沖上一杯咖啡更是絕配!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

餅皮 :
麥唯他消化餅 5片
無鹽奶油 50g
乳酪糊 :
奶油乳酪 250g
細砂糖 60g
無糖優格 100g
全蛋 2顆
檸檬汁 半顆
麵粉 2大匙
  • 1 所有材料
  • 2 先作餅皮 消化餅壓碎,
  • 3 奶油隔水加熱融化,兩者混合後鋪在烤模,壓緊後入烤箱120∘烤10分鐘,放涼備用
  • 4 乳酪糊 奶油乳酪加砂糖攪拌成乳霜狀再加入優格&一顆蛋攪拌,之後再放入第二顆蛋攪拌
  • 5 倒入檸檬汁 & 篩入麵粉攪拌至乳酪糊沒有結塊,倒入烤模
  • 6 烤盤加熱水,隔水用160∘烤1小時後脫模放冰箱內一晚即可享用
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小撇步

蛋分開放入是為避免來不及攪拌油水分離
這次做的是減糖口味,如果喜歡較重口味,砂糖可以多加10-20g

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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