香蔥餅乾@美麗人妻Selina Wu


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大多的餅乾都是甜口味,可惜我們家的壯丁偏愛鹹味,於是動手做了香蔥餅乾,略甜中帶了點鹹,也比較不容易膩口。平日覺得中小型的烤箱已夠用,可是每到要烤餅乾時便嫌它太小,往往都得分上好幾次才能烤出一盤的量,真是在考驗我的耐心啊!

食材
奶油
110公克
低筋麵粉
300公克
糖粉
30公克
胡椒粉
適量
適量
70 c.c
  • 1
    將奶油放於室溫軟化,加入糖粉打至發(奶油呈綿密樣),蔥切珠備用。
  • 2
    分次加入胡椒粉、鹽及過篩後的麵粉,以按壓方式使其均勻,再加入蔥珠拌勻。
  • 3
    將拌好的麵糰擀成薄片,切成約7公分x3公分,用叉子刺洞,排於烤盤上。
  • 4
    烤箱預熱5分鐘,放入作法4以180度烤約15至20分鐘,待表面上色後取出即可。
2014/10/14 發表 5,422 瀏覽
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請問麵團有需要冰過嗎?

5 months ago