香蔥小餅乾【烘焙展食譜募集】

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這道餅乾是看到書籍【五星主廚的Q&A 118道新手必備烘焙料理】,
來試做看看,
做起來雖然沒有跟書籍一模一樣,
不過還是很好吃喔!
是大人小孩都愛的零食!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 100g
糖粉 50g
45g
食鹽 3g
雞粉 15g
蔥花 6g
低筋麵粉 175g
  • 1 把奶油、糖粉、食鹽一起先慢後快,拌打至乳白色。
  • 2 加入水,攪拌至無液體狀。
  • 3 加入雞粉、蔥花拌勻。
  • 4 加入低筋麵粉,拌至無粉粒。
  • 5 將麵糊加入擠花袋內,在烤盤內擠出大小均勻的形狀。
  • 6 放入烤箱,以160度烘烤至熟。
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小撇步

時間我是烤20分鐘後再慢慢去調整)

*給小孩吃雞粉和鹽我有減量(依自己口味調整)。

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/05 發表 4,071 瀏覽

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