醋香甘梅漬檸檬片

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梅漬醋檸檬片~有著淡淡的金門高粱醋的香氣,檸檬皮脆脆的口感,加上甘草梅粉、話梅,酸甘甜!酸甘甜!真是極致的好味道。
這是檸檬醋醃漬後的檸檬片再利用,可充份利用食材,更省掉檸檬前段去苦澀水的處理工序。

烹調時間5分鐘

食材

漬醋檸檬片 1000g
1大匙
甘草梅粉 2大匙
話梅 3-5顆
  • 1 將檸檬醋已漬過的檸檬片,取出備用。
  • 2 將所有食材填加在一起,攪拌均勻。
  • 3 放入冰箱冷藏,1天時試味道,若酸甜度可以,就先將話梅取出。不夠酸,可續放,若太鹹酸,取出話梅,再加少量的糖調味。
  • 4 繼續放冰箱再冷藏1天,讓其更入味,完成品即完成。
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小撇步

檸檬醋的做法請參考:
http://icook.tw/recipes/83258

2014/10/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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