百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
HanasKitchen
240 食譜 5,775 粉絲

巧克力抹茶磅蛋糕.

巧克力抹茶磅蛋糕.

描述

濃濃的巧克力配上抹茶的一點苦澀感.非常合褡.

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 抹茶粉和牛奶3大匙調勻.黑巧克力片切成細末後和奶油20g一起隔水加熱拌勻備用.烤箱170度預熱.模型鋪好模紙.

  • 無鹽奶油用微波500w20秒加熱軟化後用電動攪拌器打到成乳霜狀後將砂糖分2-3次加入.每次加入後都要仔細拌勻.讓奶油和砂糖溶合.

    無鹽奶油用微波500w20秒加熱軟化後用電動攪拌器打到成乳霜狀後將砂糖分2-3次加入.每次加入後都要仔細拌勻.讓奶油和砂糖溶合.

  • 再將蛋也分3-4次加入後仔細拌勻.讓它溶合.

    再將蛋也分3-4次加入後仔細拌勻.讓它溶合.

  • 低筋麵粉和泡打粉過篩後倒入.用塑膠刮刀輕輕拌勻到看不見粉末.不要攪拌過度.

    低筋麵粉和泡打粉過篩後倒入.用塑膠刮刀輕輕拌勻到看不見粉末.不要攪拌過度.

  • 取一大滿匙的麵糊的量和抹茶均勻拌勻.(麵糊的量和抹茶差不多就好.要多一點也是可以.)

    取一大滿匙的麵糊的量和抹茶均勻拌勻.(麵糊的量和抹茶差不多就好.要多一點也是可以.)

  • 將步驟①的溶化的黑巧克力和巧克力粉和步驟④剩餘的麵糊仔細拌勻.(我用電動攪拌器低速攪拌數下.均勻就好.)

    將步驟①的溶化的黑巧克力和巧克力粉和步驟④剩餘的麵糊仔細拌勻.(我用電動攪拌器低速攪拌數下.均勻就好.)

  • .再將巧克力麵糊和抹茶麵糊放入模型中.用筷子劃數圈.(這裡我分了兩層.第一層巧克力.抹茶.再鋪上一層巧克力.抹茶)

    .再將巧克力麵糊和抹茶麵糊放入模型中.用筷子劃數圈.(這裡我分了兩層.第一層巧克力.抹茶.再鋪上一層巧克力.抹茶)

  • 最後上面再將剩下的巧克力麵糊鋪上後震一震.讓空氣跑出後放入烤箱170度烤40分鐘.
竹籤插入後不會沾黏就完成了.
烤到10分鐘左右時.可拿刀子沾水後往蛋糕的中心劃一刀後.就會有美美的裂縫.

    最後上面再將剩下的巧克力麵糊鋪上後震一震.讓空氣跑出後放入烤箱170度烤40分鐘. 竹籤插入後不會沾黏就完成了. 烤到10分鐘左右時.可拿刀子沾水後往蛋糕的中心劃一刀後.就會有美美的裂縫.

  • 烤完稍為溫涼之後就可用鋁薄紙包起來放一晚更加好吃.

小撇步

有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen

2.3 萬 瀏覽
avatar
HanasKitchen 240 食譜 5,775 粉絲

台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • Amber
    Amber

    我想請問為什麼感覺蛋糕沒有長高 還有點像粿的口感 我已經將蛋跟奶油都放在室溫了不知道還可能是什麼原因耶?

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 餅乾 蕃茄燉牛肉 豆腐 南瓜 義大利麵 花椰菜 低脂高蛋白 三杯雞 炒飯 小黃瓜 粽子 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 家常菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 番茄 炒麵 排骨 雞湯 杏鮑菇 茄子 地瓜 高麗菜 娃娃菜 鮭魚 香菇雞湯 台式泡菜 酸辣湯 滷肉 雞肉 早餐 蒸蛋 四季豆 高麗菜飯 菠菜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 馬鈴薯 打拋豬 金針菇 麻婆豆腐 白菜滷