懂吃懂食 113 食譜 406 粉絲 追蹤 蝦仁炒蛋 描述 簡單家常蛋料理,大人小孩都愛這道 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 620 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦仁 適量 雞蛋 3顆 鹽巴 少許 蔥花 少許 步驟 新鮮蝦仁洗淨後,瀝乾水分並用紙巾擦乾 蛋打成蛋液,加入少許鹽巴,打均勻備用 鍋熱加入少許油,放入蝦仁炒八分熟,盛出,放入蛋液中 倒下蛋液及蝦仁,開大火,快速將蛋炒熟,最後灑上蔥花拌一拌即可 小撇步 蛋的口感可依個人喜好調整,喜歡軟嫩口感,蛋汁下鍋要快速滑炒,喜歡略帶焦黃口感,就要大火熱油煎久一點再翻面。 1.4 萬 瀏覽 2014/10/13 發表