蝦仁炒蛋

2014/10/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單家常蛋料理,大人小孩都愛這道

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食材 (2 人份 10 分鐘

蝦仁 適量
雞蛋 3顆
鹽巴 少許
蔥花 少許
  • 1 新鮮蝦仁洗淨後,瀝乾水分並用紙巾擦乾
  • 2 蛋打成蛋液,加入少許鹽巴,打均勻備用
  • 3 鍋熱加入少許油,放入蝦仁炒八分熟,盛出,放入蛋液中
  • 4 倒下蛋液及蝦仁,開大火,快速將蛋炒熟,最後灑上蔥花拌一拌即可
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小撇步

蛋的口感可依個人喜好調整,喜歡軟嫩口感,蛋汁下鍋要快速滑炒,喜歡略帶焦黃口感,就要大火熱油煎久一點再翻面。

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