麻油九層塔烘蛋 家樂福廚神大賽

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老一輩的說九層塔用麻油煎蛋.對女生的子宮很好.可以讓子宮變溫暖喔!!是保護子宮的一道料理~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 4顆
九層塔 一小包
麻油 2匙
沙拉油 4大匙
鹽巴 一匙
米酒 一匙
  • 1 蛋4顆....我沒有用太多蛋.這樣有點浪費
  • 2 加一匙鹽把蛋液稍微打發..等等烘起蛋就會自然澎起來.烘蛋裡面水分也會很多唷!!
  • 3 九層塔稍微切過就好...這樣才會有九層塔香
  • 4 先用沙拉油4大匙來做烘蛋.因為做烘蛋油溫要高.要是直接用麻油高溫操作.這樣好的麻油會變質.對身體不好喔!!
  • 5 到入蛋液.中大火烘蛋...要翻面前先放2匙麻油在蛋液中.再來翻面是一大工程.所以我利用盤子翻面.把烘好的第一面順勢放入盤中.再倒過去放回鍋子繼續烘....這樣烘蛋就不會變形
  • 6 蛋烘好後.沿鍋邊加一匙米酒.這樣烘蛋會更香喔!! 蛋烘好後.沿鍋邊加一匙米酒.這樣烘蛋會更香喔!!
  • 7 這樣就完成一道多汁的九層塔烘蛋
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小撇步

利用盤子翻面.烘蛋會更完整~

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/12 發表 3,543 瀏覽

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