麻油香蔥吻魚烘蛋【福壽純芝麻油玩料理】
食材
福壽純芝麻油
1-2大匙
雞蛋
3-4顆
吻仔魚
3大匙
青蔥
3根
調味料
米酒
1大匙
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1 1.準備所有食材，清理與清洗之。 -
2 2.青蔥切成蔥花。
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3 3.打蛋，加入蔥花(留一些蔥白)及調味料，攪拌均勻。
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4 4.起鍋，開小火，先放入少許的[福壽純芝麻油]。
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5 5.放入蔥白及吻仔魚，拌炒乾燥至有香氣(去除水份)，再加入1大匙的麻油。
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6 6.倒入步驟3.的蛋液，以最小火烘至底面呈金黃色(蓋鍋蓋)。
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7 7.予以翻面再續烘(蓋鍋蓋)，至兩面都呈金黃色即可。
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8 8.成品切塊即可上桌。
![3.打蛋，加入蔥花(留一些蔥白)及[調味料]，攪拌均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/893815/large_6249efa153755c17.jpg)
![4.起鍋，開小火，先放入少許的[福壽純芝麻油]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/893818/large_9e0cfc0d2a77da93.jpg)
小撇步
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