蔬菜蒸蛋
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1 蔬菜全部先清洗過才處理。 皇帝豆去殼切細碎。 紅蘿蔔去皮切細碎。 青江菜取嫩葉切細碎。
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2 蛋液+高湯，混和攪拌。搞剛一點的話可以過篩，沒在賣所以我省略過篩的步驟。
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3 步驟1加入步驟2內，攪拌。
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4 外鍋放半碗水，將準備好的蒸蛋液放入鍋中，約8分鐘後即可起鍋。可戳一下蒸蛋確定有無熟透？若未熟可再蒸一會兒。
小撇步
1蔬菜僅供參考，建議以當季蔬菜為主，較無農藥殘留問題。
2若要蒸蛋變得更漂亮，可在外鍋插一根筷子，這樣表面會變得更平滑唷！
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