蔬菜蒸蛋

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顏色漂亮、吃的健康。

食材

高湯 50cc
紅蘿蔔 少許
青江菜 少許
1粒
黃帝豆 少許
  • 1 蔬菜全部先清洗過才處理。 皇帝豆去殼切細碎。 紅蘿蔔去皮切細碎。 青江菜取嫩葉切細碎。
  • 2 蛋液+高湯,混和攪拌。搞剛一點的話可以過篩,沒在賣所以我省略過篩的步驟。
  • 3 步驟1加入步驟2內,攪拌。
  • 4 外鍋放半碗水,將準備好的蒸蛋液放入鍋中,約8分鐘後即可起鍋。可戳一下蒸蛋確定有無熟透?若未熟可再蒸一會兒。
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小撇步

1蔬菜僅供參考,建議以當季蔬菜為主,較無農藥殘留問題。
2若要蒸蛋變得更漂亮,可在外鍋插一根筷子,這樣表面會變得更平滑唷!

2014/10/12 發表 1.9 萬 瀏覽

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