馬鈴薯煎餅 Rösti

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不同於常見的薯餅,自製的馬鈴薯煎餅,更能吃到馬鈴薯的原味及口感,早午餐配上一片愉快一整天。

食材 (2 人份

馬鈴薯 1-2顆
麵粉 少許(可加可不加)
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
百里香 可添加
  • 1 馬鈴薯洗淨削皮後刨成絲
  • 2 放入碗中加入少許麵粉及調味料攪拌
  • 3 攪拌到馬鈴薯產生些微黏性
  • 4 平底鍋加油後將馬鈴薯鋪平放入(油不要省才能香脆)
  • 5 耐心兩面煎到金黃香脆即可
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小撇步

利用馬鈴薯澱粉的黏性成型

煎的時候不要太快翻面否則會散掉

要有香脆好吃的馬鈴薯煎餅請耐心的中小火慢慢煎脆~

配上cream cheese也很好吃~

2014/10/11 發表 2.1 萬 瀏覽

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