農家地瓜(出自詹姆士)
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1 將地瓜去皮，洗淨，切塊，大小請盡量一致，這樣熟成的時間才會相同。 -
2 豬五花檢查皮上是否有殘留的雜毛，請務必清乾淨。 完成清潔後將肉切成約1公分的厚度，入炒鍋煎的有的微金黃。
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3 當豬肉微金黃後，加入五香粉炒香
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4 將備好的地瓜塊及炒香的五花肉，放入砂鍋中並且加入水、蠔油下去 燜煮。(水只需要食材的一半就好)
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5 加蓋等待砂鍋內的水煮沸後滾大約十～十五分鐘後熄火，此時砂鍋鍋 蓋別打開讓它慢慢的將地瓜悶熟， 過程約三十分鐘，就完成了暖心料理了
小撇步
砂鍋的降溫慢，非常適合拿來烹煮這道料理，如果有可以幫助你節省瓦斯費
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