農家地瓜(出自詹姆士)

2014/10/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很適合在這冷冷的天慰勞自己的暖心料理。
簡單又快速

食材

豬五花 1條
中型紅心地瓜 2條
蠔油 適量
五香粉 適量
適量
  • 1 將地瓜去皮,洗淨,切塊,大小請盡量一致,這樣熟成的時間才會相同。
  • 2 豬五花檢查皮上是否有殘留的雜毛,請務必清乾淨。 完成清潔後將肉切成約1公分的厚度,入炒鍋煎的有的微金黃。
  • 3 當豬肉微金黃後,加入五香粉炒香
  • 4 將備好的地瓜塊及炒香的五花肉,放入砂鍋中並且加入水、蠔油下去 燜煮。(水只需要食材的一半就好)
  • 5 加蓋等待砂鍋內的水煮沸後滾大約十~十五分鐘後熄火,此時砂鍋鍋 蓋別打開讓它慢慢的將地瓜悶熟, 過程約三十分鐘,就完成了暖心料理了
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小撇步

砂鍋的降溫慢,非常適合拿來烹煮這道料理,如果有可以幫助你節省瓦斯費

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