蜜汁辣味豬肉乾【淬釀決勝料理】


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家人很喜歡吃蜜汁豬肉乾,但總是單擔心這食品來源與添加物...只好研究一下再改良一下...自己就著手試著做,其實並不難耶,跟做烘焙差不多呀!第一次做就上手....自己做的蜜汁辣味豬肉乾,超級好吃,比外賣的還好吃,添加了淬釀醬油-鰹魚風味...讓味道更是鮮美好吃!讓人吃了一塊接一塊,並且健康,無化學添加物喔^^~真是開心....以後家人愛吃....自己動手做....杜絕黑心商品,為家人把健康把關^^~

食材

一湯匙
5g
兩湯匙
  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將絞肉放入容器裡,加入鹽

    將絞肉放入容器裡,加入鹽

  • 戴上手套將絞肉與鹽抓勻並產生黏性

    戴上手套將絞肉與鹽抓勻並產生黏性

  • 加入所有的[醃料]再戴上手套抓勻

    加入所有的醃料再戴上手套抓勻

  • 加入檸檬汁與檸檬屑再次抓勻

    加入檸檬汁與檸檬屑再次抓勻

  • 裝入大型塑膠袋裡

    裝入大型塑膠袋裡

  • 用擀麵棍(酒瓶也可)往袋口擀薄

    用擀麵棍(酒瓶也可)往袋口擀薄

  • 擀成與袋子成型

    擀成與袋子成型

  • 再將袋子剪開

    再將袋子剪開

  • 倒扣於烤紙上
開烤箱上下火調製170度預熱10分鐘再將擀平的絞肉片放入(每個人家的的烤箱溫度不一,請以自家的烤箱溫度為基準喔)

    倒扣於烤紙上 開烤箱上下火調製170度預熱10分鐘再將擀平的絞肉片放入(每個人家的的烤箱溫度不一,請以自家的烤箱溫度為基準喔)

  • 約烤10分鐘後取出,倒出湯汁塗抹上蜂蜜並且撒上芝麻在入烤箱烘烤

    約烤10分鐘後取出,倒出湯汁塗抹上蜂蜜並且撒上芝麻在入烤箱烘烤

  • 5分鐘後取出反面再刷上蜂蜜與芝麻,再烤5分鐘即可

    5分鐘後取出反面再刷上蜂蜜與芝麻,再烤5分鐘即可

  • 這是剛出爐的色澤!
待微涼切片即可

    這是剛出爐的色澤! 待微涼切片即可

  • 這是隔天的色澤....泡壺茶,大家聊聊天的好零嘴喔!

    這是隔天的色澤....泡壺茶,大家聊聊天的好零嘴喔!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
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