媽媽人生變彩色~好吃炸醬麵
描述
如果煮一道簡單的菜可以讓全家不只吃飽，還營養均衡，又讓家人吮指回味，那媽媽的人生肯定很輕鬆又美滿！
今天就來示範蔡季芳老師版本的好吃炸醬麵
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備料
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先將豆瓣醬、甜麵醬各放在2個碗裡，各用半碗的水將其調開
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起油鍋(油稍為多一點) →薑末→肉丁→調水的豆瓣醬→炒4,5分鐘→調水的甜麵醬→蒜末→蔥花→完成炸醬，如果沒有吃完可保存在密封罐慢慢吃
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小撇步
1.所謂的菜碼是炸醬麵在食用時的配料，它會讓炸醬麵變得多采多姿豐富起來，當然類似小白菜、豆芽菜這樣的菜碼需是先燙熟，您更可以依喜好與方便性選擇其他菜碼喔！食材裡所列是提供為參考，不是都必要，是很隨興的！
2.菜碼裡的蒜水可加在麵裡一起吃，喜歡吃大蒜的人更不可錯過裡面的生蒜，除了增添風味外還可解膩！
3.如題：炒蛋末是把蛋打混後入炒鍋裡炒成蛋末！
