清蒸大閘蟹

ㄚ曼達
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描述

吃蟹的季節到了,在我服務的學校附近,剛好有個大閘蟹養殖場,我每天下班都會經過,每次都好想進去買大閘蟹,但又害羞,今天終於提起勇氣,進入大閘蟹養殖場,看老闆非常謹慎的挑蟹與綁蟹,不夠肥美的絕對不會送到消費者手裡,所以我就狠心買下兩隻四兩多的大閘蟹,老闆反送我四隻近三兩的大閘蟹,還真的很划得來!!!
大閘蟹主要是要品嘗蟹膏蟹黃,所以清蒸是最棒的方式,快點來跟我一起啃大閘蟹吧!!!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

4隻
4片
適量
適量

步驟

  • 螃蟹拿回家後還是要再清洗一次

    螃蟹拿回家後還是要再清洗一次

  • 我是用深盤子上架網子,再擺上大閘蟹,記得要讓他翻肚喔!!!

    我是用深盤子上架網子,再擺上大閘蟹,記得要讓他翻肚喔!!!

  • 放上薑片、蔥段後,淋上米酒,電鍋外鍋一杯水,開始蒸後30秒,倒數20分鐘就可以起鍋囉!!!!盤子底下的湯汁可以直接喝,也可以加入蛋液做成蒸蛋!!!

    放上薑片、蔥段後,淋上米酒,電鍋外鍋一杯水,開始蒸後30秒,倒數20分鐘就可以起鍋囉!!!!盤子底下的湯汁可以直接喝,也可以加入蛋液做成蒸蛋!!!

  • 肉質非常的清甜,忍不住吃了一口蟹黃~~~~挖~~~好美味啊!!!

    肉質非常的清甜,忍不住吃了一口蟹黃~~~~挖~~~好美味啊!!!

小撇步

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ㄚ曼達也不會做菜,現在走入家庭,我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單,我希望大家都可以一起來做料理,ㄚ曼達也期許自己,希望自己可以更進步! 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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