林萍子 36 食譜 121 粉絲 追蹤 滋補養生的消暑粥品干貝山藥軟骨粥 描述 我愛粥品中有大骨湯頭香, 又愛軟骨的脆脆口感, 用小火慢燉軟骨熬出香氣, 米粒也吸飽高湯的滋味。 #家常菜 #米食 #粥 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糙米 1/4杯 白米 1/4杯 軟骨 1/3台斤 泡發干貝絲 少許 剝皮蒜頭 3-5小瓣 日本山藥 約莫一碗 步驟 軟骨洗淨,用蒜頭爆香,軟骨下鍋拌炒至變色。 白米和糙米洗淨,倒入炒香軟骨的,加入水約5杯。 干貝絲ㄧ併放入鍋中熬煮,中火煮滾後,小火悶煮,初期需要攪拌,注意不要黏鍋。 熬至米粒糊化,完成。 此道粥品我用LC的湯鍋熬煮約一各小時,軟骨已經軟透,米粒也糊化,湯頭充滿高湯的香。 熬煮好的軟骨粥,可以取要食用的分量,吃之前放入一小碗山藥一起燉煮熟透即可關火。 小撇步 先熬煮軟骨粥後,取出適量的份量,食用前再放山藥。 7,030 瀏覽 2014/10/07 發表