滋補養生的消暑粥品干貝山藥軟骨粥
我愛粥品中有大骨湯頭香，
又愛軟骨的脆脆口感，
用小火慢燉軟骨熬出香氣，
米粒也吸飽高湯的滋味。
食材
糙米
1/4杯
白米
1/4杯
軟骨
1/3台斤
泡發干貝絲
少許
剝皮蒜頭
3-5小瓣
日本山藥
約莫一碗
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1 軟骨洗淨，用蒜頭爆香，軟骨下鍋拌炒至變色。 -
2 白米和糙米洗淨，倒入炒香軟骨的，加入水約5杯。
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3 干貝絲ㄧ併放入鍋中熬煮，中火煮滾後，小火悶煮，初期需要攪拌，注意不要黏鍋。 熬至米粒糊化，完成。
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4 此道粥品我用LC的湯鍋熬煮約一各小時，軟骨已經軟透，米粒也糊化，湯頭充滿高湯的香。
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5 熬煮好的軟骨粥，可以取要食用的分量，吃之前放入一小碗山藥一起燉煮熟透即可關火。
小撇步
先熬煮軟骨粥後，取出適量的份量，食用前再放山藥。
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