檳榔花炒肉絲@美麗人妻Selina Wu

Name: 檳榔花炒肉絲@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 檳榔花 1包（約300公克）; 肉絲 1碗; 蒜 3瓣; 薑 1小塊; 辣椒 1/2根; [調味料]鹽 適量; [調味料]白胡椒粉 少許; [醃料]醬油 1/5杯; [醃料]米酒 少許; [醃料]糖 少許; [醃料]太白粉 少許

描述

偶然在市場看到檳榔花，想起似乎常在土雞城看到，於是也買了一些回來炒。檳榔花的口感有一點像筍子，不過它更顯得細緻些，可以搭配著肉絲一起，就好比竹筍炒肉絲的作法。

104 說讚 1 一起做

食材

檳榔花

1包（約300公克）
肉絲

1碗
蒜

3瓣
薑

1小塊
辣椒

1/2根

調味料

鹽

適量
白胡椒粉

少許

醃料

醬油

1/5杯
米酒

少許
糖

少許
太白粉

少許

步驟

檳榔花切段、蒜切片、薑切片、肉絲放入醃料待入味備用。
熱鍋爆香蒜、薑及辣椒，放入肉絲翻炒，再放入檳榔花及適量水續炒，斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/10/06 發表