檳榔花炒肉絲@美麗人妻Selina Wu

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偶然在市場看到檳榔花,想起似乎常在土雞城看到,於是也買了一些回來炒。檳榔花的口感有一點像筍子,不過它更顯得細緻些,可以搭配著肉絲一起,就好比竹筍炒肉絲的作法。

食材

檳榔花 1包(約300公克)
肉絲 1碗
3瓣
1小塊
辣椒 1/2根
調味料
適量
白胡椒粉 少許
醃料
醬油 1/5杯
米酒 少許
少許
太白粉 少許
  • 1 檳榔花切段、蒜切片、薑切片、肉絲放入醃料待入味備用。
  • 2 熱鍋爆香蒜、薑及辣椒,放入肉絲翻炒,再放入檳榔花及適量水續炒,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/10/06 發表 2,458 瀏覽

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