涼拌豆包@美麗人妻Selina Wu 縱使入秋了,白天依舊炎熱,趁著有空先做了涼拌菜備著。用醬油膏調味,既有味道又不死鹹,加入蔬菜絲可增加脆度,讓口感更為豐富。想要偷懶簡單拌個麵打發一餐,有了...

涼拌豆包@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
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縱使入秋了,白天依舊炎熱,趁著有空先做了涼拌菜備著。用醬油膏調味,既有味道又不死鹹,加入蔬菜絲可增加脆度,讓口感更為豐富。想要偷懶簡單拌個麵打發一餐,有了涼拌菜相伴,吃起來一點也不寒酸,實在是方便。

食材
4個
1/4條
2條
1小塊
2瓣
調味料
少許
1/5杯
1/5杯
1/10杯
適量
  • 1
    紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、薑磨成泥、蒜磨成泥備用。
  • 2
    將豆包水煮後撈起瀝乾、切片,加入醬油拌勻,再將其瀝乾。
  • 3
    於小黃瓜絲加入鹽殺青,再以開水沖洗瀝乾,紅蘿蔔絲水煮後瀝乾。
  • 4
    將作法3的小黃瓜及紅蘿蔔放入作法2,加入薑末及蒜末,以醬油膏、白胡椒粉及香油調味拌勻即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法2加入醬油拌勻後的湯汁不保留是為避免豆味。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/10/06 發表 3,765 瀏覽
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