番茄乾麵包

2014/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烘乾番茄的風味濃縮 ,讓麵包吃起來更甜、更濃郁 。

鹹酸甜恣意在味蕾神經,那華麗而簡單的滋味裡,請您一定要細細品嚐。

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食材

高筋麵粉 350g
220g
鹽巴 少許
無鹽奶油 15g
酵母粉 1茶匙
黑芝麻 適量
番茄乾 適量
黑糖 40g
  • 1 把麵團材料放入麵包機後, 除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油攪扮。一次發酵後(約60分鐘), 從麵包機取出麵團。
  • 2 輕輕的把麵團壓一下, 整成一個大圓之後, 等待10分鐘之後, 將麵團分成2等份。再將其中一分的2/3擀平放入番茄乾之後捲造型後,1/3擀平再畫4刀,然後包在2/3麵團上,沾上黑芝麻。
  • 3 蓋上錫箔紙之後, 進行二次發酵約40分鐘,然後 烤箱190度預熱約10分鐘之後再將麵包放入, 差不多烤約20分鐘後就可以囉.
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小撇步

食物的安全問題一直都是廚娘最關心的事情,購買包裝物除了注意保存期限外,我更關心成份,更認真看待食品安全與積極的改變飲食,無論如何自己做的料理絕對乾淨衛生。

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