蜜汁五花豆包薄切-[家樂福廚神大賽]

2014/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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燒的香甜入味的蜜汁五花切成薄片,搭著炸豆包的香氣,軟嫩不膩口而且感覺起來 一點也不肥滋滋了:)) 超下飯的一道簡單料理,不需要花上久久的紅燒的時間就可以完成嚕~~ 一上桌立刻秒殺:)
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食材 (2 人份 45 分鐘

五花肉 150g
炸豆包 2大片
青蔥 1大枝
蒜瓣 4個
老薑片 3片
辣椒 半根
調味料
李錦記蜜汁烤肉醬 1-1/2大匙
辣豆瓣醬 1/2茶匙
醬油膏 1茶匙
米酒 1大匙
醃漬料
黑胡椒 1/2茶匙
白胡椒 適量
少許
  • 1 五花肉用廚房紙巾吸去多餘水分後,將醃漬料均勻塗抹在肉片上靜置約15~20分鐘後,放入乾鍋中煎到兩面金黃焦香後盛起。
  • 2 用煎五花逼出的油脂依序將老薑片、蒜瓣、蔥段、辣椒片下鍋炒香。
  • 3 將五花肉回鍋,倒入調味料及水約350ml,中大火煮滾後轉小火悶煮約30分鐘。
  • 4 將炸豆包切成薄片放入一起滾約10分鐘,最後的2分鐘轉中火收汁至濃稠即可。
  • 5 將五花肉盛出切成薄片,炸豆包片鋪底層後放上五花薄片再隨意淋上一些鍋底濃稠的醬汁,撒上香菜提味~~ 蜜汁口味的香甜五花,軟嫩不膩口,搭上炸豆包的香氣好吃又超級下飯,大人小孩都會超級愛的一道菜喔。
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