白蘆筍鮮蝦-佐茄汁醬【家樂福廚神大賽】


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描述

白蘆筍的清甜,搭配海蝦的鮮美,沾上特製的醬汁,豐富了口感層次,實在美味極了!在家自己做料理,可以吃的安心並且更健康喔!

白蘆筍的營養相當的高,含有β胡蘿蔔素、維他命A、C,葉酸以及微量元素硒,更可以幫助排毒,減少體內毒素累積喔!

份量

1 人份

食材

三尾
一盒
10g
擺盤
兩根
一小塊
茄汁
三湯匙
20cc
200cc
兩片
兩粒
著量
15g
一湯匙

步驟

  • 準備食材:先將紅蔥頭切細末,紅甜椒切丁,白蘆筍的尾端纖維較多,用刨刀略為去除即可

    準備食材:先將紅蔥頭切細末,紅甜椒切丁,白蘆筍的尾端纖維較多,用刨刀略為去除即可

  • 將黑胡椒與百里香入鍋開小火炒香

    將黑胡椒與百里香入鍋開小火炒香

  • 再加入番茄糊一起炒出香氣

    再加入番茄糊一起炒出香氣

  • 加入高湯、白酒、月桂葉一起熬煮

    加入高湯、白酒、月桂葉一起熬煮

  • 至湯汁濃稠略為調味即可

    至湯汁濃稠略為調味即可

  • 裝入容器裡

    裝入容器裡

  • 被鍋加入水只至沸騰,放入白蘆筍與甜豆,田都約煮40秒即可先撈出,白蘆筍則要煮2-3鐘喔

    被鍋加入水只至沸騰,放入白蘆筍與甜豆,田都約煮40秒即可先撈出,白蘆筍則要煮2-3鐘喔

  • 紅甜椒放入小濾網勺川燙20秒即可

    紅甜椒放入小濾網勺川燙20秒即可

  • 這是我選用的盤子

    這是我選用的盤子

  • 將蔬菜先擺入盤中

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  • 熱鍋加入奶油及紅蔥頭末炒香

    熱鍋加入奶油及紅蔥頭末炒香

  • 再放入蝦子與蝦殼一起拌炒,再加入少許白酒,高湯將蝦子煮熟,再略為調味即可

    再放入蝦子與蝦殼一起拌炒,再加入少許白酒,高湯將蝦子煮熟,再略為調味即可

  • 將醬汁鄰入蔬菜中間,在將蝦子擺上....即可上桌享用美食囉^^~

    將醬汁鄰入蔬菜中間,在將蝦子擺上....即可上桌享用美食囉^^~

小撇步

與蝦殼ㄧ起煮,能讓蝦仁的味道更加香甜喔!

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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