普羅旺斯燉菜
描述
以天然根莖類蔬果為底，月桂葉提香，腰果增加口感，有飽足感的澱粉質可取代米飯，適合糖尿病患者或減重者參考食用。
燉菜請選擇耐煮的根莖類蔬果，搭配少許油質，茄紅素才能釋放出來。
喜西洋芹者，可取代小黃瓜。
特級冷壓橄欖油(Extra Virgin)適合低溫或涼拌方式，才能保留住橄欖的營養成分。
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